首页 > 美食 > 正文

秋冬季多吃萝卜, 加2斤牛腩, 不用炒不用焖, 简单营养好吃, 真香

日期:2019-11-09 11:06:06   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:715
最爱秋冬季了,以前小时候一到这个季节,爸爸就会比较常下厨炖肉给我们吃,猪肉,羊肉,牛肉,狗肉等,做法也会经常换,他总是那句:孩子,多吃肉才长得好长得高。不过那是以前了,因为那时并不是天天都能吃上肉的,

最爱秋冬季了,以前小时候一到这个季节,爸爸就会比较常下厨炖肉给我们吃,猪肉,羊肉,牛肉,狗肉等,做法也会经常换,他总是那句:孩子,多吃肉才长得好长得高。

不过那是以前了,因为那时并不是天天都能吃上肉的,所以家长们都觉得孩子要多吃肉才长得好长得高,只是那时生活条件不允许,一个星期只能吃上一两顿肉,因此每次家长们也都舍不得吃,全留给孩子们吃了。

秋冬季多吃萝卜, 加2斤牛腩, 不用炒不用焖, 简单营养好吃, 真香(图1)

我最爱吃的就是爸爸做的一道牛腩,不知道为什么小时候的我不太喜欢吃萝卜,但爸爸做的这道牛腩里加的萝卜我却很喜欢吃,所以爸爸每一次买牛腩时,都会多备几个大萝卜,还说秋冬季多吃点萝卜好,跟吃人参一样补呢,当时觉得爸爸说得有点夸,也不知道是不是,现在想来还是有点道理的。

秋冬季多吃萝卜, 加2斤牛腩, 不用炒不用焖, 简单营养好吃, 真香(图2)

食材准备:大萝卜2个,牛腩2斤,葱段,姜片,花椒,料酒,姜片,红枣,香叶,一个八角,盐,胡椒粉等。

具体做法步骤如下:

第一步:准备2斤牛腩,我这里买了二斤多,看到好的牛腩,忍不住就想把一大块买回来。牛腩要买带一点点肥的来,口感比较好,比较好吃,把牛腩清洗干净。

秋冬季多吃萝卜, 加2斤牛腩, 不用炒不用焖, 简单营养好吃, 真香(图3)

第二步:洗干净后,冷水下锅,把牛腩焯一下水,整块放进去,加点葱段,姜片,花椒,再洒点料酒,煮开后再煮有五六分钟。

秋冬季多吃萝卜, 加2斤牛腩, 不用炒不用焖, 简单营养好吃, 真香(图4)

第三步:牛腩焯水的这个时间,我们来把准备好的2个大萝卜削皮,洗净切滚刀块。这个季节家里种的萝卜都可以吃了,我特别喜欢吃妈妈种的萝卜,有时拔回来洗干净带皮就这样生吃,爽口清甜。

秋冬季多吃萝卜, 加2斤牛腩, 不用炒不用焖, 简单营养好吃, 真香(图5)

第四步:牛腩煮开后再煮有五六分钟就可以了,把牛腩夹出来,清洗干净表面的杂质后,再把它切块,大小随自己喜欢吧,如果家里有老人和孩子的,建议切小块一点。

秋冬季多吃萝卜, 加2斤牛腩, 不用炒不用焖, 简单营养好吃, 真香(图6)

第五步:牛腩切好放入锅中,加入姜片,红枣,香叶,一个八角,大半块陈皮,加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开,烧开后转成小火,煲一个半小时,想要快的,就用高压锅,不过我不喜欢高压锅煲出来的肉,感觉没那么好吃。

秋冬季多吃萝卜, 加2斤牛腩, 不用炒不用焖, 简单营养好吃, 真香(图7)

第六步:好了,时间差不多了,我们把切好的萝卜倒进去,盖上锅盖,先调大火把它烧开,调中火煲20分钟。

秋冬季多吃萝卜, 加2斤牛腩, 不用炒不用焖, 简单营养好吃, 真香(图8)

第七步:时间到,开锅盖,哇,太香了,闻到口水都要流出来了。现在加入适量的盐,少许的胡椒粉,把它搅拌一下,关火出锅,装盘后,撒上一点葱花,不喜欢的可以不加,直接开吃吧。

秋冬季多吃萝卜, 加2斤牛腩, 不用炒不用焖, 简单营养好吃, 真香(图9)

这一道萝卜煲牛腩就做好了,喜欢的朋友试一下!汤美,特别有营养,一碗一碗汤带肉一起吃,太过瘾了,萝卜清甜入味,每一次做萝卜都不够吃,个个都抢着先吃萝卜,哈哈。

秋冬季多吃萝卜, 加2斤牛腩, 不用炒不用焖, 简单营养好吃, 真香(图10)

小贴士

1、这一道萝卜煲牛腩,配料不要加多,稍微放点就行,加多了,汤就不好喝了。

2、煲好后再下盐调味就行,不用怕牛腩不入味,因为这样的做法是汤和肉一起吃,主要也是想喝那口汤,调味料也只要盐就行了,别加什么五香粉啊味精之类的,这些东西吃多了也不好,我家从来都不买味精的,鸡精也没有。

此图文原创作者:客家人铁头

未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

本文相关词条概念解析:

牛腩

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,以新鲜黄牛的牛腩为好,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,可以用牛腩制成多样的菜式,适合红烧或炖汤,也可以制成小吃类的食物。例如:牛腩面。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。

延伸 · 推荐

3个萝卜,1斤猪肉,不油炸不揉面,做法比包子简单,全家都说真香

你好我是原创作者:为爱下厨教给大家用最简单的方法,做出不一样的独特美食省力、又省心,做出营养又好吃的美味让我们一起努力成长,做出充满爱的美食《萝卜肉丸子》3个萝卜,放入盆内,洗净泥土捞出。萝卜擦成细丝...

剩米饭不用愁,这样炒快手营养,连吃两碗都不够,大人孩子都爱

对于上班族来说,中午的时间很紧迫,午饭就要准备几道既简单又美味的快手饭,这道炒饭就是其中之一。它虽然简单易做,但营养搭配非常合理,颜色也漂亮,会让你食欲大开哦。准备材料:剩米饭350克,包菜150克,...

  • 网友评论
  • 一笼小笼包
    一笼小笼包
    收采期要适宜,不能等到抽苔开花后,否则萝卜会“穿衣服”(内层网状)或者泡心而没有食用价值
    2019-11-16 14:15
  • 1506195606
    1506195606
    种植萝卜,南北有差异
    2019-11-17 11:06
  • 高悟空
    高悟空
    但是清爽不贴头皮,它是分油性和干性发质的,个人觉得秋冬天用干性的好
    2019-11-10 01:17
  • 旺仔的牛奶
    旺仔的牛奶
    牛腩怎么做最好吃?
    2019-11-08 23:58
  • ttxvp3915
    ttxvp3915
    如果你非要焯水不可,那就等着吃发柴的牛肉吧
    2019-11-13 22:48
  • 幸福的人生g
    幸福的人生g
    尤其是木瓜,它含有天然的肉类软化剂,用它来炖牛肉绝对能让牛肉软嫩不柴
    2019-11-17 12:39
  • 蓝海晴
    蓝海晴
    秋冬季节,该如何养肾?
    2019-11-11 20:55
  • 一树梨花8
    一树梨花8
    我们南方农田多种植水果萝卜和胡萝卜,山地种植大萝卜的多
    2019-11-07 23:40
  • 鹿晗迪丽热巴
    鹿晗迪丽热巴
    秋冬季农田种植萝卜该如何施肥管理?
    2019-11-09 13:20
  • 原来这就是
    原来这就是
    但是炖牛肉时千万不要焯水,而应该采用浸泡和去浮沫相结合的方法来去除肉中的血水等脏东西
    2019-11-16 22:26
  • 世界都明亮
    世界都明亮
    切的时候必须与牛肉的纹路垂直着切,千万不能顺着肉丝切
    2019-11-12 12:26
  • 仍在说永久
    仍在说永久
    七、佐料和盐的放入顺序
    2019-11-16 03:20
  • 单纯很简
    单纯很简
    但是,请你千万记住,盐必须是最后才能放入的,至少要炖至牛肉可以用筷子穿透时才能放盐,否则牛肉也会容易发硬、发柴
    2019-11-14 12:56
  • 风中摇曳的
    风中摇曳的
    今天就给大家分享家庭炖牛肉软嫩好吃,而且口感不发柴的小窍门,掌握这些知识新手也能做出好吃的炖牛肉
    2019-11-07 15:02
  • 青菜萝卜小
    青菜萝卜小
    能用牛腩做萝卜丝饼吗?怎么做?
    2019-11-10 13:53
  • stillnothi
    stillnothi
    秋冬季如何养肾,僵小医为你提供好的方法
    2019-11-11 11:10
  • 543176362
    543176362
    秋冬季节哪个洗头水好用?
    2019-11-14 15:12
返回顶部