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如今有一个小吃巨头倒下, 本来坐拥数万家店铺, 确实生意惨淡

日期:2019-11-08 15:34:02   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:90
特色餐饮文化是中国饮食文化中最重要的一个品类,因地域特色而形成。既然是特色餐饮,就代表着少而精。一般来说特色餐饮都是在本地区发展的,很难在全国范围内都发展起来。但有三个很出名的特色餐饮,全国闻名,门店

特色餐饮文化是中国饮食文化中最重要的一个品类,因地域特色而形成。既然是特色餐饮,就代表着少而精。一般来说特色餐饮都是在本地区发展的,很难在全国范围内都发展起来。但有三个很出名的特色餐饮,全国闻名,门店数量多达几万家。他们就是沙县小吃,兰州拉面,黄焖鸡。

如今有一个小吃巨头倒下, 本来坐拥数万家店铺, 确实生意惨淡(图1)

如今有一个小吃巨头倒下, 本来坐拥数万家店铺, 确实生意惨淡(图2)

其实有很多的特色餐饮都会面临这种困境,就像是火了几十年的沙县小吃,相信很多人都吃过。沙县小吃有米粉、面、饭、汤等多个种类,甚至在全球都开出了8万多家门店,年营收超60亿。但是如今餐饮行业的发展真的是很丰富,可替代的餐饮不断涌现,比如张亮麻辣烫、五谷鱼粉、老上海馄饨铺等等,这些都对沙县小吃形成了不小的冲击。

过去人们的消费水平低,沙县小吃的价格又很亲民,受到了学生党和打工仔的欢迎。所以,沙县小吃很快就火了,在全国二三四五线城市到处都是,一线城市就开在学校,工业园区等。而且价格基本都是10元以下,吃的是越来越多。

如今有一个小吃巨头倒下, 本来坐拥数万家店铺, 确实生意惨淡(图3)

但是随着经济的不断发展,人们生活水平的提高了,消费水平也提高了,但是沙县小吃却有些皮了啊。

价格上来说,沙县小吃这些年的价格真的涨了很多,但是毕竟人们的生活水平提高了,价格涨就涨吧,但是主要的问题却不是价格,问题是口味和服务没跟上。

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本文相关词条概念解析:

小吃

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃,因当地风俗而异,特色鲜明,风味独特。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小吃还可以借此了解当地风情。也有些人因胃口小或由于疾病不能吃得太多,三餐不足以供应必要的营养,需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低,价格不高,普通人都可以买得起。

  • 网友评论
  • 旧时光里的
    旧时光里的
    清油火锅料」,本来是厨艺巨好的父亲给在外地工作的闺女制作的酱料,后来先在公司火起来,又开始蔓延到美食网站网友群
    2019-12-06 22:20
  • 清尘散浮云
    清尘散浮云
    小吃类店铺该怎么选址?
    2019-12-07 05:08
  • wtc2000
    wtc2000
    雪山冷饮厅承载了太原人很多的记忆
    2019-12-08 09:10
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